判断题（共100题）
1、食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。（）
2、食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。（）
3、食品安全监督管理部门制作的食品经营许可电子证书与印制的食品经营许可证书具有同等法律效力。（）
4、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件。（X）
5、食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（）
6、委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（）
7、食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。（）
8、食品经营许可的事项发生变化后，应当在10个工作日内申请变更。（）
9、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。（）
10、食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。（）
11、日常监督检查人员应当当场出示有效执法证件。（）
12、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产经营许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。（X）
13、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（）
14、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。（）
15、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（）
16、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。（）
17、进口的预包装食品可以不标注中文标签。（X）
18、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（X）
19、采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。（）
20、销售转基因食品，应当设立专柜或者专区。（）
21、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
22、生产、销售不符合食品安全标准的食品，即构成生产、销售不符合食品安全标准食品罪。（X）
23、繁体字属于汉字，食品标签中可以使用。（X）
24、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。（）
25、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）
26、农批市场销售者应当依法依规全面履行食品安全管理责任，对进入市场的食用农产品加强入场查验。（X）
27、农批市场入场销售者要按要求使用统一印制或统一格式的销售凭证，接受市场开办者对食用农产品的入场查验和抽样检验。（）
28、食用农产品销售者有委托贮存和委托运输需求的，可随意选择受托方。（X）
29、市场监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售的监督管理工作。（）
30、集中交易市场开办者销售和贮存食用农产品的环境、设施、设备等应当符合食用农产品质量安全的要求。（）
31、农批市场开办者应当向所在地市级市场监管部门如实报告农批市场基本信息。（X）
32、食用农产品集中交易市场包括食用农产品批发市场和农贸市场。（）
33、进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输—271—中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。（）
34、农批市场销售者无法提供可溯源凭证的食用农产品禁止入场销售，对无法提供,产品质量合格凭证的食用农产品进行抽样检验或者快速检测，检测结果合格的方可进入市场销售。（）
35、蜂产品口服液、王浆粉属于食用农产品。（X）
36、进口冷冻冷藏肉类和水产品有检疫合格证明即可上市销售。（X）
37、集中交易市场销售者禁止采购、经营法律法规禁止生产经营的食用农产品。（）
38、销售食用农产品不需要办理食品经营许可证。（）
39、农产品批发市场统一格式的销售凭证，可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证。记录和销售凭证保存期限不得少于6个月。（）
40、集中交易市场经营猪、牛、羊肉等重点畜禽产品的经营者应严格落实进货查验记录制度，确保购进的产品来自定点屠宰厂（场），批批查验其动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明（猪肉还要查验非洲猪瘟病毒检测结果报告），未经检疫或者检疫不合格的不准销售。（）
41、各种肉类罐头、肉类熟制品，不属于食用农产品范围。（）
42、贮存食用农产品的容器、工具和设备应安全无害，保持清洁，防止污染，保证食用农产品质量安全所需的温度、湿度和环境等特殊要求，不得将食用农产品与有毒、有害物品一同贮存。（）—272—
43、销售者委托承运人运输食用农产品的，应当选择具有合法资质，能够保障食品安全的食用农产品承运人。（）
44、销售即食食用农产品不需要如实标明具体制作时间。（X）
45、进口食用农产品的包装或者标签可以不标示生产者的名称、地址和联系方式。（）
46、可拣选的果蔬类食用农产品带泥、带沙、带虫、部分枯萎,以及可拣选的水产品带水、带泥、带沙等,不属于食品安全法第三十四条第六项规定的腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。（）
47、集中交易市场开办者发现场内食用农产品不符合食品安全标准的,应当要求入场销售者立即停止销售,依照集中交易市场管理规定或者与入场销售者签订的协议进行销毁或者无害化处理,如实记录不合格食用农产品数量、产地、销售者、销毁方式等内容,留存不合格食用农产品销毁影像信息,并向所在地县级市场监督管理部门报告。记录保存期限不少于销售者停止销售六个月。（）
48、因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，应当按照要求采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。（X）
49、市、县级市场监督管理部门无权检查集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者的食用农产品进货查验记录制度落实情况，不能查阅、复制与食用农产品质量安全有关的记录、协议、发票以及其他资料。（X）